Farah Al- Halawani
05-17-2009, 06:59 PM
عمون - (بترا)- من اخلاص القاضي - على مشارف ( الممشى السياحي) في مدينة الغردقة المصرية ثمة مطعم اردني تعبق بمحيطه رائحة القهوة المفعمة بالهيل , يحرص القائمون عليه على تقديم الوجبة الاردنية الاشهر ( المنسف ) التي اصبحت مطلبا لمعظم سياح الغردقة من مختلف الجنسيات .
وتتواءم توليفة المطعم الذي استوحى تصاميمه وديكوراته من البيئة البدوية والمدينة الوردية مع اسمه العريق ( البترا ) الذي يعد الرمز السياحي الابرز في المملكة ولاسيما بعد ان ادرجت المدينة على لائحة عجائب الدنيا السبع الجديدة .
وفي الغردقة التي تعد عاصمة محافظة البحر الاحمر ويرتادها سياح من مختلف انحاء العالم ارتأى عدد من الشبان الاردنيين ان يسهموا ولو بقدر متواضع في ترويج المملكة التي هي عشقهم الاكبر من خلال الاسثتمار في (البترا) ذلك المطعم الذي يحمل اسما ودلالات اردنية خاصة فيما يتعلق بقائمة الطعام التي يتصدرها المنسف .
وتجهز وجبة المنسف في ذلك المطعم وفقا للمواصفات المتعارف عليها في المملكة حيث اللحم والسمن البلديين واللوز والصنوبر وخبز الشراك وفق ما ذكره القائمون عليه والذين اكدوا انه " نسخة اردنية اصلية ".
يقول احد المستثمرين في المطعم فادي داوود انه قدم للغردقة قبل اعوام وهو يحمل فكرة المطعم الاردني ليترجمها هو وشركاؤه على ارض الواقع قبل حوالي السنة بعد ان ايقن جمالية الفكرة وندرتها .
ويضيف لوكالة الانباء الاردنية انه تردد بعض الشيء في بداية الامر خوفا من عدم تقبل السياح وخاصة الاجانب لنوعية الطعام الذي يحتوي في معظمه على الارز واللحم والدجاج مقارنة بما اعتادوا عليه من الوجبات السريعة الا ان دهشته كانت كبيرة حين وجد اقبالهم الذي وصفه بغير المتوقع .
وتحرص ادارة المطعم كما يضيف على استخدام الجميد الكركي الذي يعد الاشهر لتحضير لبن المنسف منوها الى ان كثيرا من السياح الاجانب يسألون عن كيفية اعداد الجميد ومصدره وامكانية شرائه ومكونات هذه الاكلة الشعبية التي يقبلون على تناولها بشهية .
وابدى عدد من رواد المطعم من السياح الالمان والاسبان والروس وغيرهم وفقا لاحد الشركاء في المطعم عماد الصلاحات رغبتهم في زيارة المملكة خاصة عندما شاهدوا صورا لمدينة البترا المعلقة على جدران المطعم والمطبوعة كذلك في بداية ونهاية قائمة الطعام التي تم تصنيف الاكل فيها بذات التسمية اذ اطلق مثلا على شوربة الدجاج بالفريكة (شوربة البترا) .
ويقول الصلاحات ان كثيرا من رواد المطعم يحرصون على التقاط الصور التذكارية فيه نظرا لما يحمله من طابع البداوة والشرق الذي يستهوي الاجانب كثيرا .
وتجد هدى الحريصة على ارتياد المطعم بين الحين والاخر فيه ملاذا يخفف من غربتها بسبب بعدها عن اهلها في الاردن ولا سيما ان رواده من الاردنيين بدأ بالتصاعد لمجرد رؤيتهم اسم المطعم كما تقول .
ويقدم (الشيف) كامل الشبراوي الوجبات الاردنية وهو الذي اكتسب خبرة فيها من خلال عمله في المملكة لاكثر من ستة اعوام موضحا ان المطعم يقدم وجبات اردنية واخرى من بلاد الشام فيما تختتم الوجبات كافة بالقهوة الاردنية التي اضحت كذلك مطلبا للسياح .
ويعد الممشى السياحى الذي تصطف على جانبيه البازارات من المعالم السياحية الهامة في الغردقة ويبلغ طوله 15 كيلو مترا ,وتعرض فيه الحلي الفرعونية والبدوية وأوراق البردي والأواني الفخارية وتنتشر على جنباته المطاعم والمقاهي الشعبية في اجواء عابقة بالحياة والتجدد .
وتقع مدينة الغردقة المصرية على بعد 395 كيلو مترا جنوب السويس وتعتبر مركزا للجذب السياحي خاصة لهواة الغوص والرياضات المائية وتتمتع بشهرة عالمية لجمال الشعب المرجانية وتنوع الاحياء المائية فيها.
وتتواءم توليفة المطعم الذي استوحى تصاميمه وديكوراته من البيئة البدوية والمدينة الوردية مع اسمه العريق ( البترا ) الذي يعد الرمز السياحي الابرز في المملكة ولاسيما بعد ان ادرجت المدينة على لائحة عجائب الدنيا السبع الجديدة .
وفي الغردقة التي تعد عاصمة محافظة البحر الاحمر ويرتادها سياح من مختلف انحاء العالم ارتأى عدد من الشبان الاردنيين ان يسهموا ولو بقدر متواضع في ترويج المملكة التي هي عشقهم الاكبر من خلال الاسثتمار في (البترا) ذلك المطعم الذي يحمل اسما ودلالات اردنية خاصة فيما يتعلق بقائمة الطعام التي يتصدرها المنسف .
وتجهز وجبة المنسف في ذلك المطعم وفقا للمواصفات المتعارف عليها في المملكة حيث اللحم والسمن البلديين واللوز والصنوبر وخبز الشراك وفق ما ذكره القائمون عليه والذين اكدوا انه " نسخة اردنية اصلية ".
يقول احد المستثمرين في المطعم فادي داوود انه قدم للغردقة قبل اعوام وهو يحمل فكرة المطعم الاردني ليترجمها هو وشركاؤه على ارض الواقع قبل حوالي السنة بعد ان ايقن جمالية الفكرة وندرتها .
ويضيف لوكالة الانباء الاردنية انه تردد بعض الشيء في بداية الامر خوفا من عدم تقبل السياح وخاصة الاجانب لنوعية الطعام الذي يحتوي في معظمه على الارز واللحم والدجاج مقارنة بما اعتادوا عليه من الوجبات السريعة الا ان دهشته كانت كبيرة حين وجد اقبالهم الذي وصفه بغير المتوقع .
وتحرص ادارة المطعم كما يضيف على استخدام الجميد الكركي الذي يعد الاشهر لتحضير لبن المنسف منوها الى ان كثيرا من السياح الاجانب يسألون عن كيفية اعداد الجميد ومصدره وامكانية شرائه ومكونات هذه الاكلة الشعبية التي يقبلون على تناولها بشهية .
وابدى عدد من رواد المطعم من السياح الالمان والاسبان والروس وغيرهم وفقا لاحد الشركاء في المطعم عماد الصلاحات رغبتهم في زيارة المملكة خاصة عندما شاهدوا صورا لمدينة البترا المعلقة على جدران المطعم والمطبوعة كذلك في بداية ونهاية قائمة الطعام التي تم تصنيف الاكل فيها بذات التسمية اذ اطلق مثلا على شوربة الدجاج بالفريكة (شوربة البترا) .
ويقول الصلاحات ان كثيرا من رواد المطعم يحرصون على التقاط الصور التذكارية فيه نظرا لما يحمله من طابع البداوة والشرق الذي يستهوي الاجانب كثيرا .
وتجد هدى الحريصة على ارتياد المطعم بين الحين والاخر فيه ملاذا يخفف من غربتها بسبب بعدها عن اهلها في الاردن ولا سيما ان رواده من الاردنيين بدأ بالتصاعد لمجرد رؤيتهم اسم المطعم كما تقول .
ويقدم (الشيف) كامل الشبراوي الوجبات الاردنية وهو الذي اكتسب خبرة فيها من خلال عمله في المملكة لاكثر من ستة اعوام موضحا ان المطعم يقدم وجبات اردنية واخرى من بلاد الشام فيما تختتم الوجبات كافة بالقهوة الاردنية التي اضحت كذلك مطلبا للسياح .
ويعد الممشى السياحى الذي تصطف على جانبيه البازارات من المعالم السياحية الهامة في الغردقة ويبلغ طوله 15 كيلو مترا ,وتعرض فيه الحلي الفرعونية والبدوية وأوراق البردي والأواني الفخارية وتنتشر على جنباته المطاعم والمقاهي الشعبية في اجواء عابقة بالحياة والتجدد .
وتقع مدينة الغردقة المصرية على بعد 395 كيلو مترا جنوب السويس وتعتبر مركزا للجذب السياحي خاصة لهواة الغوص والرياضات المائية وتتمتع بشهرة عالمية لجمال الشعب المرجانية وتنوع الاحياء المائية فيها.