>>معلومات قانونية سريعة:: “هل يجوز استخدام عامل غير اردني ؟
ج : لا يجوز استخدام أي عامل غير أردني إلا بموافقة الوزير أو من يفوضه شريطة أن يتطلب العمل خبرة وكفاءة غير متوفرة لدى العمال الأردنيين أو كان العدد المتوفر منهم لا يفي بالحاجة وللوزير اصدار اي تعليمات يراها لازمة لتنظيم استخدام واستقدام العمال غير الأردنيين لغايات هذه المادة .„
  • 03-23-2010, 02:59 PM
    صفاء الايمان
    طريقة عمل الأرز البخاري بالدجاج
    http://food.fatakat.com/photos/169.jpg


    وقت التحضير: 10 دقائق

    وقت الطهي: 45 دقيقة

    المقادير: دجاجه مقطعه او صدور
    ملح -كمون-بهارات-قرفه-ليمون اسود-فلفل اسود
    بصل مفروم
    جزر مبشور
    عصير طماطم طازج
    ارز طويل الحبة



    التحضير: يغسل الأرز جيدا وينقع

    الطبخ: 1- اسلقي الدجاج بماء وملح وكمون وفلفل أسود لمده ربع ساعه فقط.
    2- حمري البصل المفروم حتى يذبل ثم اضيفي له الدجاج المسلوق و الجزر مبشور.
    3- ثم ضعي عليه عصير طماطم طازج وبهارات ثم اتركيه 5 دقائق حتى يتسبك.
    ثم ضعي فوقه الأرز المنقوع في ماء ساخن وضعي معه قرفه وليمون اسود وفلفل اسود
    ثم اغمريه بشوربة الدجاج الذي سبق سلقه فيه وتقلل النار حتى يتشرب ماءه وينضج










    ===============================
    طريقة تانية
    المقادير
    زيت ودجاج وبهارات مشكله وبصل مقطع قطع صغيره وفلفل بارد و جزر مقطعين زعفران الاكل وقرفه وخولجان وزبيب وملح وطماطم معصوره و رز مغسول ومنقوع
    http://www.alfrasha.com/up/1693278332868301533.jpg


    الطريقه
    1/ يسلق الدجاج بالماء ويضاف إليه البهارات ونتركه إلى ان ينضج
    2/ نصفى ماء السلق ونتركه جانبا
    3/ نضع القدر على النار ونضع عليه الزيت والبصل ونحركه حتى يحتمر البصل


    4/ نضيف الفلفل والجزر إلى البصل ونستمر في التحريك




    5/ بعد ذلك نضيف الزبيب ونستمر في التحريك


    6/ نضيف البهارات عليهم ونستمر في التحريك
    http://www.alfrasha.com/up/7805851082052823794.jpg

    7/ نضع الطماطم المعصوره على القدر ونتركه حتي يطبخ الطماطم
    http://www.alfrasha.com/up/9724622521273750128.jpg


    8/ بعد طبخ الطماطم نضيف زعفران الاكل ونقلبه
    http://www.alfrasha.com/up/17119609051484767829.jpg


    9/ نصفي الماء من على الرز ونضيفه إلى الخلطه ونقلبه جيدا
    http://www.alfrasha.com/up/841254378366536186.jpg


    10/ نضع ماء سلق الدجاج إلى الرز ونعطي القدر ونتركه حتى ينضج الرز
    http://www.alfrasha.com/up/137407890877374281.jpg


    11/ نضع في اناء بعض من معجون الطماطم وزعفران الاكل وبعض من ماء سلق الدجاج ونحركه
    http://www.alfrasha.com/up/6802611071693052477.jpg



    12 / نضع الخلطه السابقه على الدجاج وندخله الفرن حتى يحتمر الدجاج
    http://www.alfrasha.com/up/5712543531863463438.jpg


    13/ ويقدم وبالهناء والعافيه
    http://www.alfrasha.com/up/344791622773429671.jpg






  • 03-23-2010, 03:01 PM
    صفاء الايمان
    رد: طريقة عمل الأرز البخاري بالدجاج
    انا بطريقة اختي هي علمتني
    بالاخر بنجيب فحمة وبنخليها تتجمر
    بعدين بنعمل قصدير ع شكل كاسة وبنحط فيها زيت زيتون ساخن
    وبنحط الكاسة يلي جواها زيت الزيتون بنص الرز " بعد ما نعمل متل الحفرة " بعد ما يستوي
    المهم
    وبنحط الفحمة فوق الزيت الساخن وفوقيها بسرعة قشرة بصلة الورق يلي بكون مغطي البصل البني
    وبعدها بنغطي الطنجرة وبنخليها ليتشرب الرز كل الدخنة يلي بتطلع
    بصير طعمه كانه مدخن ع الفحم
  • 03-23-2010, 09:45 PM
    Essa Amawi
    رد: طريقة عمل الأرز البخاري بالدجاج
    طيب ماشي شاطره والله وطباخه مميزه

    متى بدنا ناكل المهم ؟؟
  • 03-23-2010, 11:39 PM
    شوق الخزاعلة
    رد: طريقة عمل الأرز البخاري بالدجاج
    aha
    thanx alot its really delicious
  • 03-24-2010, 12:04 AM
    YoUSeF MoMaNI
    رد: طريقة عمل الأرز البخاري بالدجاج
    عيسى شكله الجاج مش محمر
    شكله محروق
  • 03-24-2010, 12:28 AM
    سجا المومني
    رد: طريقة عمل الأرز البخاري بالدجاج
    معاك حق يوسف
  • 03-24-2010, 12:56 AM
    suhaib dalaqmeh
    رد: طريقة عمل الأرز البخاري بالدجاج
    مالها المقلوبه والله بتجنن
  • 03-24-2010, 09:20 AM
    صفاء الايمان
    رد: طريقة عمل الأرز البخاري بالدجاج
    يييييييييييييييي اسم الله عليكم
    هاد مش طبيخي يا شاطرين
    طبيخي ازكى بكتييييييييييييييييييييييييييييييير

















































    بس اوعو تصدقو
    حياكم الله عيسى بس جيب الاغراض وكلللللللللللللل شي وانا حاضرةة هع هع هع
    طبعا بعدد حبات الرز بدي ع كل حبة 10 دولارات وانت حسبها %_% سلامة فهمك
    هي طريقة تانية

    http://www.bab.com/admin/ecook/4/1005.JPG




    المقادير



    · دجاجة واحدة .
    · 3 حبات جزر مقطع قطعاً صغيرة .
    · 3 حبات فلفل أخضر حلو مقطعة قطعاً صغيرة .
    · 4 حبات طماطم مقطعة .
    · علبة صلصة طماطم .
    · 4 حبات بصل مفروم .
    · ملعقة صغيرة فلفل أسود .
    · 2 ملعقة صغيرة كمون .
    · 3 ملاعق صغيرة ملح .
    · 4 ملاعق كبيرة كزبرة خضراء .
    · 4 أكواب أرز .
    · 6 أكواب ماء .



    الطريقة


    1- تقطع الدجاجة إلى أربع قطع .
    2- تحمر قطع الدجاج في الزيت مع البصل والجزر والفلفل الحلو وصلصة الطماطم والملح والكزبرة والكمون .
    3- يضاف إلى الدجاج مقدار من الماء ويترك حتى ينضج .
    4- عند نضج الدجاج يسقط الأرز عليه ويترك على نار هادئة حتى ينضج الجميع .
    يسكب في طبق التقديم ويقدم ساخناً مع اللبن الرائب (الزبادي) .


    وبالهنا والشفا
  • 03-24-2010, 09:21 AM
    صفاء الايمان
    رد: طريقة عمل الأرز البخاري بالدجاج
    وهي كمان وحدة هع هع
    المقادير:

    دجاجة كاملة صغيرة

    - لتتبيل الدجاج :
    ثوم مطحون
    فلفل اسود
    بهارات مشكلة
    خل

    2 كوب أرز مزه
    حبة بصلة متوسطة مبشورة
    حبة فلفيلة حلوة خضراء أو حمراء مقطعة قطعاً صغيرة
    2 حبة جزر مبشورة

    زبيب
    دارسين ( قرفة )
    مسمار ( قرنفل )
    حبات هيل
    2 كوب ماء
    ملعقة كبيرة معجون طماطم ( رب البندورة )
    مكعبات مرقة دجاج ماجي


    الطريقة:

    - ننظف الدجاجه و نتبلها بالثوم و الفلفل الأسود و البهارات المشكلة و الخل و ننقعها في الخليط لمدة ساعه ثم ندخلها الفرن في الشوايه على نار هادئه و نحمرها على الوجهين حتى تنضج .
    - نغسل الارز جيداً و ننقعه لمدة ساعه بالماء ثم نصفيه .
    - نحضر الخضار السابقة ثم نخلطها مع الارز و نضيف الزبيب و الدارسين و المسمار و الهيل و القليل من الزيت .
    - نضع الماء في قدر ثاني و نضيف الصلصة و مكعبات الماجي و نضعه على النار حتى يغلي ثم نضيف الارز و نغطيه بالقصدير و نتركه على نار هادئه حتى ينشف الماء .
    - يوضع الأرز في طبق التقديم و توضع الدجاجة في المنتصف و يقدم .

    - أفكار منى :
    - لتحضير أرز بخاري سريع يمكن استخدام الدجاج ( أو لحم الخروف ) المقطع لقطع متوسكة الحجم , تبليه كالسابق ثم قلبيه في القليل من زيت الذرة حتى ينضج .
    - يمكن استخدام اناء الطبخ الخاص بالكسكس , ضعي فيه الأرز المخلوط مع الخضار و المتبل بالبهارات , أحكمي اغلاق الوعاء ثم دعيه ينضج ببخار الماء .
    - يمكن اضافة البازلاء المسلوقة , البقدونس , الشبنت , الحمص المسلوق .
  • 03-24-2010, 09:22 AM
    صفاء الايمان
    رد: طريقة عمل الأرز البخاري بالدجاج
    اسمعو بس اعملو في الو بهار خاص متل بهارات الكبسة تقريبا
    بطلع بشهي جربوه زاكي بس مع الفحمة وهيك بطلع ازكى جد غير غير