بسم الله الرحمن الرحيم



المقادير:
- كيلوغرام سميد.
- كوب سمن بقري مقدوح.
- كوب سمن بلدي.
- كوب زيت.
- نصف كوب ماء زهر.
- نصف كوب ماء ورد.
- ملعقتان كبيرتان حليب بودرة.
- ملعقتان كبيرتان خميرة.
- مستكة.
- ملعقتان كبيرتان من الشومر.
- يانسون.
- ملعقتان كبيرتان من المحلب.
- ماء للعجن.
حشوة التمر:
- كيلوغرام من العجوة.
- نصف كوب زيت.
- ربع كوب سمن.
- ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
- ملعقة صغيرة بهار.
- ربع كوب ماء.
الطريقة:
- ندعك السميد جيدا مع السمن والزيت، ويترك العجين يرتاح 3-4 ساعات.
- نضيف باقي المقادير ونعجن جيدا حتى تختلط المكونات.
- نترك العجينة ساعتين تقريبا، ثم نبدأ بتشكيل كور صغيرة ونحشوها بخليط العجوة، ثم نضعها في القالب للتزيين أو تزيينها بشكل يدوي.
- لعمل العجوة تخلط جميع المكونات للحصول على عجينة ناعمة.
الوصفات مقدمة من الشيف غادة التلي

المواضيع المتشابهه: